Woda z kranu może smakować naprawdę różnie, może mieć różną barwę i zapach. Często z zakładów wodociągowych wypływa ta o nienagannej jakości, natomiast przepływając przez zanieczyszczone rury może nabierać substancji, które zmieniają jej właściwości organoleptyczne. Jak sprawić, by woda, której używamy do przygotowywania potraw i napojów odzyskała odpowiedni smak?

Wiele osób marzy o tym, by każdego ranka pić aromatyczną kawę lub herbatę, która charakteryzuje się doskonałym smakiem, wygląda jak w najlepszych reklamach i nie zostawia osadu. Niestety, nie zawsze jest to możliwe.

Zanieczyszczenia, które mogą przeszkadzać w wodzie spożywczej

Jednym z zanieczyszczeń najczęściej przeszkadzającym podczas spożywania wody jest chlor. Niektórzy wyczuwają go w wodzie nawet wtedy, kiedy występuje w naprawdę niewielkich ilościach. Nadaje wodzie charakterystyczny smak, który niejednokrotnie jest wyczuwalny nawet w napojach przygotowanych na bazie wody z kranu.

Podczas przepływu z magistrali do wody mogą przedostawać się również zanieczyszczenia mechaniczne, metale ciężkie, które psują wygląd wody, nadają jej mętności, często unoszą się w naczyniu, do którego została wlana woda. To zjawisko jest najbardziej odczuwalne podczas awarii lub praco konserwacyjnych przeprowadzanych koło budynku. Woda czasem potrafi być tak zanieczyszczona, że użytkownicy kompletnie nie chcą z niej korzystać i nie chcą jej pić.

Kłopot stanowi często wysoki stopień twardości wody. Woda jest potrzebna w kuchni nie tylko do gotowania. Używamy jej także do napełniania żelazek, ekspresów do kawy, czajników, parowarów. Jeśli w wodzie znajduje się za dużo jonów wapnia i magnezu, na powierzchni może pozostawać osad, który bardzo ciężko usunąć. Często zbiera się on nie tylko na dnie czajnika, ale na przykład w przewodach ekspresów do kawy. W rezultacie może prowadzić do awarii.

Filtracja wody w kuchni

Aby uzyskać wodę idealną do picia, gotowania i użytku w przestrzeni kuchennej, wiele osób decyduje się na zakup filtra kuchennego. Te urządzenia występują w różnych formach, różnią się pod względem ceny, funkcji i gabarytów. Wszystkie jednak mają jedno zadanie – sprawić, by użytkowana przez nas woda była najlepszej jakości oraz abyśmy nie bali się lub nie mieli żadnych wątpliwości, co do korzystania z wody z kranu.

Zastosowanie filtrów kuchennych ma jeszcze jedną bardzo ważną zaletę – przy korzystaniu z nich liczni użytkownicy decydują się na zaprzestanie kupowania zgrzewek wody butelkowanej. W taki sposób można więc dopomóc środowisku poprzez mniejszą produkcję odpadów w gospodarstwie domowym.

Co właściwie mamy do wyboru?

Dzbanki filtracyjne

To z pewnością jeden z najpopularniejszych sposobów filtracji wody w domach. Dzbanki i wkłady wymienne są dostępne praktycznie w każdym sklepie. Zajmują niewiele miejsca i są dość proste w użytkowaniu. Od nich często zaczyna się przygoda z filtracją wody i uświadomienie sobie problemu związanego z jakością wody. Dzbanki filtrujące są w stanie przefiltrować raczej niewielkie ilości wody naraz, a wkłady zawierają dość niewielkie ilości złoża filtracyjnego.

Z wody odfiltrowywane są zanieczyszczenia odpowiedzialne za zmianę smaku, zapachu i barwy wody. Wewnątrz wkładu zazwyczaj można znaleźć węgiel aktywny. Dodatkowo w niektórych wkładach znajduje się złoże, które redukuje twardość wody.

Jest to tani sposób na filtrację wody w porównaniu z bardziej zaawansowanymi, wieloetapowymi urządzeniami, jednak też najmniej skuteczny, ponieważ woda ma w tym produkcie dość krótki czas kontaktu ze złożem filtracyjnym.

Filtry stołowe/ naszafkowe

Są to zazwyczaj systemy jedno- dwu- lub trzyetapowe. Najczęściej zawierają wkład mechaniczny oraz węglowy. Odfiltrowują z wody cząstki mechaniczne, nadają jej odpowiedni smak, zapach i barwę. Posiadają wymienne wkłady. Nie ma żadnego zbiornika na magazynowanie wody. Woda ma dłuższy czas kontaktu z wkładami w porównaniu z dzbankami filtracyjnymi.

Ultrafiltracja i nanofiltracja

To również systemy kilkuetapowe, bezzbiornikowe. Filtracja jest jeszcze dokładniejsza niż w przypadku poprzednich propozycji ze względu na obecność membran. Oprócz wkładów mechanicznych i węglowych w systemie ultrafiltracji znajduje się membrana ultrafiltracyjna, natomiast w systemach nanofiltracji membrana nanofiltracyjna.

Ultrafiltracja jest idealna do stosowania w miejscach, gdzie woda jest tylko trochę zanieczyszczona, a jednocześnie w miarę miękka. Ten system doczyszcza wodę, nadaje jej odpowiedni smak i zapach. W wodzie pozostają wszystkie minerały. Lepiej nie stosować tego systemu przy wyższej twardości wody, ponieważ membrana ultrafiltracyjna może się bardzo szybko zapchać.

Z kolei nanofiltracja, nazywana często niskociśnieniową odwróconą osmozą, usuwa z wody bakterie, wirusy, cząstki mechaniczne, a do tego częściowo redukowana jest twardość wody. Systemy nanofiltracji są często polecane właścicielom jonizatorów wody. Ochraniają te urządzenia przed awarią powodowaną szybkim odkładaniem się kamienia, jednak minerałów jest w wodzie na tyle dużo, że można bez problemu wytworzyć wodę jonizowaną.

Systemy odwróconej osmozy

Systemy odwróconej osmozy do tej pory są uznawane za najbardziej dokładne urządzenia służące filtracji wody. W trakcie filtracji usuwane są nawet najmniejsze jony zanieczyszczeń, bakterie, pestycydy, chlor, fluor, wirusy, bakterie, wysoki stopień twardości wody oraz inne zanieczyszczenia. Zastosowanie membrany osmotycznej sprawia, że uzyskana woda charakteryzuje się właściwa barwą, zapachem i smakiem.

Wiele osób martwi się o to, że woda jest pozbawiana ważnych dla zdrowia minerałów. Należy jednak pamiętać, że nasz organizm czerpie je głównie z pożywienia. Minerały z wody nie są dość dobrze przyswajalne. Aby jednak rozwiać wszelkie wątpliwości warto opowiedzieć o dodatkowych wkładach do systemów odwróconej osmozy.

Na rynku dostępne są wkłady mineralizujące oraz rewitalizujące, które posiadają złoża uzupełniające wodę w niezbędne minerały. Na przykład wkład mineralizujący uzupełnia wodę w wapń, magnez, potas, sód. Wkład rewitalizujący nadaje wodzie dość duże stężenie magnezu oraz podnosi jej pH.

Obecnie na rynku można znaleźć nowoczesne systemy odwróconej osmozy z mieszaczem, dzięki któremu sami możemy regulować poziom minerałów w wodzie, z której będziemy korzystać. To wygodne rozwiązanie, któremu nie można zarzucić, że woda jest sztucznie mineralizowana.

Znajdź najlepszy filtr kuchenny dla siebie na https://www.zestudni.pl/filtry-kuchenne/

Wybierz najlepszy sposób

Nie można mówić o złotym środku na filtrację wody w kuchni. W artykule postaraliśmy się wymienić najważniejsze plusy i minusy każdego z urządzeń. O tym, które z nich sprawdzi się najlepiej decydują nasze preferencje oraz parametry wody. Czasem wystarczy jedynie doszlifować jej jakość, ale są przypadki, gdzie właściwości są na tyle niekorzystne, że jedynym sposobem na poprawę jakości jest dokładna, wieloetapowa filtracja wody.